Zu den Importeuren gehören Alternative Handelsorganisationen (ATO) genauso wie konventionelle Käufer, Grossverteiler mit eigenen Importstrukturen und Nichtregierungsorganisationen. Diese Händler (meist aus dem Norden oder Australien und Neuseeland) bauen faire Beziehungen zu den Produzentengruppen (meist im Süden) auf und verkaufen deren Produkte an Einzelhändler oder an das weiterverarbeitende Gewerbe.
Einige dieser Importeure akzeptieren oftmals eine geringere Gewinnspanne (2-3%) als im konventionellen Handel. Häufig steht der Importeur in direktem Kontakt mit einem ortsansässigen Zwischenhändler, der die Produzenten betreut und sich um Ausbildung und Betreuung kümmert.
