Der Anbau und die Verarbeitung von Kakao ist eine sehr heikle Prozedur. Zahlreiche Arbeitsschritte und viel Know-How sind erforderlich für die Kultivierung, Fermentierung und Verarbeitung der Kakaobohnen, bis daraus schliesslich Kakaobutter oder Kakaopulver entsteht.
Die klimatischen Veränderungen sind im bolivianischen Amazonasgebiet, wo der Kakao von El Ceibo angebaut wird, stark spürbar. Sie verursachen, dass bewährte Abläufe sowohl im Anbau als auch in der Fermentierung des Kakaos ins Wanken geraten und die Qualität der wertvollen Bohnen beeinträchtigen.
Aus dem claro Produzenten-Förderfonds wurden verschiedene Massnahmen finanziert, die den Bauernfamilien helfen zu verstehen, was vor sich geht und wie sie damit umgehen können. So wurde ein Agronom engagiert, der mit den Bauern arbeitete und ihnen modifizierte Vorgehensweisen aufzeigte und schulte. Dies beinhaltet auch den Einsatz verschiedener neuer Messgeräte, mit Hilfe derer die Bauern die Qualität der Kakaobohnen während der ersten Verarbeitungsschritte überprüfen können.
Mehr Informationen über die Kooperative «El Ceibo» und den bei claro erhältlichen Produkte, die Rohstoffe von El Ceibo enthalten.
